ALC°　 ：15° 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：16° 日本酒度：±0.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合：40％ 袋にいれた醪をタンクに吊るし、滴り落ちる清酒の雫をビン詰めし、-2度の冷蔵庫にてじっくりゆっくり熟成させております。豊かな吟醸香と、きめ細やかな旨みが調和し、喉越しの余韻を深いコクが爽やかに引き締めます。

ALC°　 ：16° 日本酒度：±0.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合：40％ 袋にいれた醪をタンクに吊るし、滴り落ちる清酒の雫をビン詰めし、-2度の冷蔵庫にてじっくりゆっくり熟成させております。豊かな吟醸香と、きめ細やかな旨みが調和し、喉越しの余韻を深いコクが爽やかに引き締めます。

ALC°　 ：16° 日本酒度：±0.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合：40％ 手間ひまを惜しまず、蔵人がこまやかに心配りしながら醸し上げた、芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴の純米大吟醸無濾過原酒です。

ALC°　 ：16° 日本酒度：±0.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合：40％ 手間ひまを惜しまず、蔵人がこまやかに心配りしながら醸し上げた、芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴の純米大吟醸無濾過原酒です。

ALC°　 ：16° 日本酒度：－3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産山田錦100％ 精米歩合：50％ 香り高く柔らかい原酒を細かく度数調整することで、旨味がきれいに整理され、透明感を帯びながらスムースに感じられます。

ALC°　 ：16° 日本酒度：－3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産山田錦100％ 精米歩合：50％ 香り高く柔らかい原酒を細かく度数調整することで、旨味がきれいに整理され、透明感を帯びながらスムースに感じられます。

ALC°　 ：15° 日本酒度：＋3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：＋3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－25.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇　純米にごり酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－25.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇　純米にごり酒です。

ALC°　 ：19° 日本酒度：＋19.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ ブレず・寄せず・時代を闊歩する、我は辛口高濃度酒…。神開史上最も辛口な純米酒となっております。ただやみくもに辛いだけでなく、米の旨味・甘味をしみじみと感じていただけます。

ALC°　 ：17° 日本酒度：＋11.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 6号酵母由来のしっかりとした酸が全体を引き締め、よりドライ感を強調します。口に含むとまず辛さ、次第に米の旨味・甘味がじわりと広がります。後口は心地よい香りを感じ、辛口原酒らしく力強く切れ上がります。

ALC°　 ：16° 日本酒度：－20.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産）・清酒 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ いわゆる貴醸酒と同じ仕込みで、仕込み水の一部に日本酒を使用します。ゆえにエキス分が非常に多くなり、フォーティファイドを思わせる豊潤さを持ちます。

ALC°　 ：14° 日本酒度：－29.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 度数抑え目で爽やかなリンゴ酸対しバランスの取れる甘みを持たせました。従来の神開とはかけ離れた優しくスムースな飲み口のお酒です。上槽後間を置かず瓶詰しましたので非常にフレッシュな状態を保っております。

ALC°　 ：15° 日本酒度：＋2.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 雑味が少なく、しっかり味を感じさせながらも透明感があります。軽いガス感に素直でジューシィーな甘みと活き活きとした酸があり、後口は新酒らしいハーブ様の渋みと苦みで軽やかです。

ALC°　 ：17° 日本酒度：＋1.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 吟吹雪らしいやわらかなな輪郭を持ち軽快な甘みを伴った爽快なお酒です。軽く冷やすと神開らしい酸が全体を引き締め、温度が上がるにつれ旨みが強くふくらんできます。

ALC°　 ：17° 日本酒度：＋2.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 若い穀物や野の花を思わせる穏やかな香りがあります。口に含むと瑞々しいタッチと共にまず柔らかい甘み旨みを感じます。軽快な酸が全体を軽く引き締め、きれいにさばけていきます。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：15 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 数百年前の製法である2段仕込という珍しい仕込です。上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：6° 原材料　：清酒・糖類・ポンカン果汁・柚子果汁 開栓したそばから甘酸っぱい柑橘の香りが広がり、口に含むと新鮮な果実をほおばったかのようなフレッシュで瑞々しい果実味をお楽しみいただけます。

ALC°　 ：16° 日本酒度：＋1.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産山田錦　100％ 精米歩合：50％ 綺麗な味わいの中に山廃仕込由来の芯の強さと太さを感じさせ、香味・旨味をしっかりと楽しめるお酒です。