-
神開 純米原酒 麹マシマシ 本生酒 720ml
¥1,650
ALC° :16° 日本酒度:-15.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :山田錦 100% 精米歩合:60% ‘純米清酒は、米と米麹を原材料に造られます。米麹は清酒の風味に大きな影響を与え、使用比率は「掛米80%・米麹20%」がおおよその標準となっています。 最近は、米麹の使用比率を15%ほどに抑えた軽い清酒がブームとなっていますが。 ちらほらと、「どれも軽くて飲みやすいが清酒本来の風味をもっと感じたい!」 というお声をお客様からいただいていましたので、当社はブームに逆行する、使用比率「米40%・米麹60%」の清酒にチャレンジします。
-
神開 純米原酒 KT-901 本生酒 720ml
¥1,595
ALC° :17° 日本酒度:+3.5 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% ‘食中”に特化した「酸」のアプローチを目指します。KT-901の特徴は香り控えめ、リンゴ酸に加えて貝のうまみ成分であるコハク酸の生成が強いところです。上立ちは新酒らしいフレッシュ感、口に含むと麹の甘みと主張しすぎないリンゴ酸の爽やかさが好印象です。
-
神開 純米原酒 一番汲み 本生酒 720ml
¥1,540
ALC° :17° 日本酒度:+3.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 今シーズンの初しぼりです。日本晴9号というオーソドックスな組み合わせならではのバランスの良さと軽やかさが特徴で、例年よりもかなり飲みやすく仕上がっております。搾りたてはぞくぞく出てきますが、「一番汲み」は年に1度の縁起酒です。
-
神開 純米吟醸 Cocomero & Limone 720ml
¥1,650
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:55% 例年好評いただいております夏の純米吟醸のご案内です。滋賀県産米で仕込んだ純米吟醸酒を火入れ後、蔵内で常温で一定期間落ち着かせてから出荷しております。フレッシュさはそのままに、華やかな香りと軽やかで上品な甘みが特徴です。日々の食卓にも合わせやすい滋味深いお酒です。
-
神開 純米吟醸 春雨 720ml
¥1,650
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:55% 神開 春の定番純米吟醸酒です。滋賀県産米で仕込んだ純米吟醸酒を火入れ後、蔵内で常温で一定期間落ち着かせてから出荷しております。派手さは無いものの、熟した米の旨みをじっくりと味わっていただけます。日々の食卓にも合わせやすい滋味深いお酒です。
-
神開 純米原酒 吟吹雪9號 本生酒 720ml
¥1,595
ALC° :17° 日本酒度:+2.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 若い穀物や野の花を思わせる穏やかな香りがあります。口に含むと瑞々しいタッチと共にまず柔らかい甘み旨みを感じます。軽快な酸が全体を軽く引き締め、きれいにさばけていきます。
-
神開 純米原酒 さらに辛口 本生酒 720ml
¥1,540
ALC° :17° 日本酒度:+11.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 6号酵母由来のしっかりとした酸が全体を引き締め、よりドライ感を強調します。口に含むとまず辛さ、次第に米の旨味・甘味がじわりと広がります。後口は心地よい香りを感じ、辛口原酒らしく力強く切れ上がります。
-
神開 純米原酒 激辛口 本生酒 720ml
¥1,540
ALC° :19° 日本酒度:+19.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% ブレず・寄せず・時代を闊歩する、我は辛口高濃度酒…。神開史上最も辛口な純米酒となっております。ただやみくもに辛いだけでなく、米の旨味・甘味をしみじみと感じていただけます。
-
神開 特別純米 あまずっぱい 本生酒 720ml
¥1,540
ALC° :14° 日本酒度:-29.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 度数抑え目で爽やかなリンゴ酸対しバランスの取れる甘みを持たせました。従来の神開とはかけ離れた優しくスムースな飲み口のお酒です。上槽後間を置かず瓶詰しましたので非常にフレッシュな状態を保っております。
-
神開 特別純米 凛とした 本生酒 720ml
¥1,540
ALC° :15° 日本酒度:+2.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 雑味が少なく、しっかり味を感じさせながらも透明感があります。軽いガス感に素直でジューシィーな甘みと活き活きとした酸があり、後口は新酒らしいハーブ様の渋みと苦みで軽やかです。
-
神開 純米大吟醸 紫水 1.8l
¥11,000
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :兵庫県産山田錦100% 精米歩合:40% 袋にいれた醪をタンクに吊るし、滴り落ちる清酒の雫をビン詰めし、-2度の冷蔵庫にてじっくりゆっくり熟成させております。豊かな吟醸香と、きめ細やかな旨みが調和し、喉越しの余韻を深いコクが爽やかに引き締めます。
-
神開 純米大吟醸 紫水 720ml
¥5,500
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :兵庫県産山田錦100% 精米歩合:40% 袋にいれた醪をタンクに吊るし、滴り落ちる清酒の雫をビン詰めし、-2度の冷蔵庫にてじっくりゆっくり熟成させております。豊かな吟醸香と、きめ細やかな旨みが調和し、喉越しの余韻を深いコクが爽やかに引き締めます。
-
神開 純米大吟醸 みやの四季 1.8l
¥7,040
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :兵庫県産山田錦100% 精米歩合:40% 手間ひまを惜しまず、蔵人がこまやかに心配りしながら醸し上げた、芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴の純米大吟醸無濾過原酒です。
-
神開 純米大吟醸 みやの四季 720ml
¥3,520
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :兵庫県産山田錦100% 精米歩合:40% 手間ひまを惜しまず、蔵人がこまやかに心配りしながら醸し上げた、芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴の純米大吟醸無濾過原酒です。
-
神開 純米大吟醸 レトロ黒 1.8l
¥4,400
ALC° :16° 日本酒度:-3.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産山田錦100% 精米歩合:50% 香り高く柔らかい原酒を細かく度数調整することで、旨味がきれいに整理され、透明感を帯びながらスムースに感じられます。
-
神開 純米大吟醸 レトロ黒 720ml
¥2,310
ALC° :16° 日本酒度:-3.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産山田錦100% 精米歩合:50% 香り高く柔らかい原酒を細かく度数調整することで、旨味がきれいに整理され、透明感を帯びながらスムースに感じられます。
-
神開 純米吟醸 神開蔵 1.8l
¥3,300
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:55% 神開の定番純米吟醸酒です。滋賀県産米で仕込んだ純米吟醸酒を火入れ後、蔵内で常温で一定期間落ち着かせてから出荷しております。派手さは無いものの、熟した米の旨みをじっくりと味わっていただけます。日々の食卓にも合わせやすい滋味深いお酒です。
-
神開 純米吟醸 神開蔵 720ml
¥1,650
ALC° :16° 日本酒度:±0.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:55% 神開の定番純米吟醸酒です。滋賀県産米で仕込んだ純米吟醸酒を火入れ後、蔵内で常温で一定期間落ち着かせてから出荷しております。派手さは無いものの、熟した米の旨みをじっくりと味わっていただけます。日々の食卓にも合わせやすい滋味深いお酒です。
-
神開 特別純米 大自然しんかい 1.8l
¥2,860
ALC° :15° 日本酒度:+3.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。
-
神開 特別純米 大自然しんかい 720ml
¥1,430
ALC° :15° 日本酒度:+3.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。
-
神開 純米にごり酒 1.8l
¥2,420
ALC° :15° 日本酒度:-25.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:70% もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇 純米にごり酒です。
-
神開 純米にごり酒 720ml
¥1,210
ALC° :15° 日本酒度:-25.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:70% もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇 純米にごり酒です。
-
神開 再醸仕込 本生酒 720ml
¥1,760
ALC° :16° 日本酒度:-20.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産)・清酒 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:70% いわゆる貴醸酒と同じ仕込みで、仕込み水の一部に日本酒を使用します。ゆえにエキス分が非常に多くなり、フォーティファイドを思わせる豊潤さを持ちます。
-
神開 純米原酒 吟吹雪6號 本生酒 720ml
¥1,595
ALC° :17° 日本酒度:+1.0 原材料 :米・米麹(原材料はすべて国産) 使用米 :滋賀県産米 100% 精米歩合:60% 吟吹雪らしいやわらかなな輪郭を持ち軽快な甘みを伴った爽快なお酒です。軽く冷やすと神開らしい酸が全体を引き締め、温度が上がるにつれ旨みが強くふくらんできます。