ALC°　 ：16° 日本酒度：±0.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：55％ 神開の定番純米吟醸酒です。滋賀県産米で仕込んだ純米吟醸酒を火入れ後、蔵内で常温で一定期間落ち着かせてから出荷しております。派手さは無いものの、熟した米の旨みをじっくりと味わっていただけます。日々の食卓にも合わせやすい滋味深いお酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：＋3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：＋3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 神開の定番特別純米酒です。穏やかな香りと幅のあるしっかりとした味わいが料理の味を引き立てる、濃醇辛口の特別純米酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－25.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇　純米にごり酒です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－25.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ もろみを粗越し後、トロトロになるまで破砕しました。ほんのり甘く、きめ細やかな極濃醇　純米にごり酒です。

ALC°　 ：16° 日本酒度：－20.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産）・清酒 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ いわゆる貴醸酒と同じ仕込みで、仕込み水の一部に日本酒を使用します。ゆえにエキス分が非常に多くなり、フォーティファイドを思わせる豊潤さを持ちます。

ALC°　 ：17° 日本酒度：＋1.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 吟吹雪らしいやわらかなな輪郭を持ち軽快な甘みを伴った爽快なお酒です。軽く冷やすと神開らしい酸が全体を引き締め、温度が上がるにつれ旨みが強くふくらんできます。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：15° 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：15 日本酒度：－30.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：60％ 数百年前の製法である2段仕込という珍しい仕込です。上立ち香ははっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い香り。口に含むとまず感じる乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような嫌みのない甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーな印象です。

ALC°　 ：6° 原材料　：清酒・糖類・ポンカン果汁・柚子果汁 開栓したそばから甘酸っぱい柑橘の香りが広がり、口に含むと新鮮な果実をほおばったかのようなフレッシュで瑞々しい果実味をお楽しみいただけます。

ALC°　 ：16° 日本酒度：＋1.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産山田錦　100％ 精米歩合：50％ 綺麗な味わいの中に山廃仕込由来の芯の強さと太さを感じさせ、香味・旨味をしっかりと楽しめるお酒です。

ALC°　 ：8° 日本酒度：－50.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産米　100％ 精米歩合：70％ まずは力強い泡と共にデラウェアの新酒のような力強い酸と果実味が広がります。後口はグレープフルーツ様の軽い苦みを感じさせながら軽やかです。

ALC°　 ：17° 日本酒度：＋3.0 原材料　：米・米麹（原材料はすべて国産） 使用米　：滋賀県産山田錦　100％ 精米歩合：60％ 2021年に製造した山廃純米本生原酒をでじっくりゆっくり熟成させました。地元甲賀市産山田錦を全量使用し、クラシカルな6号酵母と山廃仕込の組み合わせで仕上げた硬派でどこか武骨な純米酒は、神開の「屋台骨」となるお酒です。